{"id":285,"date":"2012-05-18T02:57:05","date_gmt":"2012-05-18T02:57:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nutrihealth.cl\/?p=285"},"modified":"2013-02-17T19:32:51","modified_gmt":"2013-02-17T19:32:51","slug":"carbohidratos-dejarlos-para-bajar-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/articulos\/carbohidratos-dejarlos-para-bajar-peso\/","title":{"rendered":"Carbohidratos\u00c2\u00bfDejarlos para bajar peso?"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/www.nutrihealth.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/carbohidratos1.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"aligncenter size-medium wp-image-288\" title=\"carbohidratos\" src=\"http:\/\/www.nutrihealth.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/carbohidratos1-300x186.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"186\" srcset=\"https:\/\/nutrihealth.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/carbohidratos1-300x186.jpg 300w, https:\/\/nutrihealth.cl\/wp-content\/uploads\/2012\/05\/carbohidratos1.jpg 380w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">No hay que olvidarse que comer nunca debe dejar de<\/span><span style=\"color: #000000;\"> ser una fuente de placer. La comida debe ser siempre nuestra aliada, no una enemiga y para ello nada mejor que conocer bien los alimentos. Los hidratos de carbono o los carbohidratos, son quiz\u00c3\u00a1s los que siempre est\u00c3\u00a1n m\u00c3\u00a1s rodeados de pol\u00c3\u00a9mica a la hora de adelgazar. En general, los carbohidratos tienen mala fama a la hora de adelgazar, pero una vez m\u00c3\u00a1s la calidad de los mismos es lo que importa. \u00c2\u00a0<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">La forma de clasificar los carbohidratos de absorci\u00c3\u00b3n r\u00c3\u00a1pida y lenta es a trav\u00c3\u00a9s del \u00c3\u008dndice Glicemico (IG), que refleja la velocidad en que los carbohidratos se degradan a glucosa por medio de la digesti\u00c3\u00b3n y <\/span><span style=\"color: #000000;\">llegan a la sangre. \u00c2\u00a0Por lo que existen alimentos que elevan r\u00c3\u00a1pidamente el az\u00c3\u00bacar en la sangre que son los de alto IG, m<\/span><span style=\"color: #000000;\">ientras que otros la elevan de forma m\u00c3\u00a1s lenta: los de bajo IG.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Los alimentos de alto IG, provocan un aumento de la glucosa en sangre r\u00c3\u00a1pido y elevado, la insulina se encarga de metabolizarlo r\u00c3\u00a1pidamente y, al cabo de un rato se produce una hipoglucemia, es decir, sensaci\u00c3\u00b3n de hambre, donde el az\u00c3\u00bacar pide m\u00c3\u00a1s az\u00c3\u00bacar! Si se sigue comiendo pan, dulces, chocolates, bebidas carbonatadas, az\u00c3\u00bacar blanca, etc. al final el metabolismo se bloquea (es lo que se conoce como hiperinsulinemia o resistencia a la insulina), se transforman en grasa y s\u00c3\u00ad, se engorda.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">En cambio los carbohidratos de bajo IG: frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, no producen esta reacci\u00c3\u00b3n, al liberar la glucosa lentamente, nos hacen sentirnos satisfechos durante m\u00c3\u00a1s tiempo. Adem\u00c3\u00a1s contienen fibra y \u00c2\u00a0obtenemos todos sus beneficios como fuente de energ\u00c3\u00ada, y no se engorda por tanto.<\/span><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><span style=\"color: #000000;\">Entonces, a la hora de querer disminuir peso prefiere aquellos alimentos bajo en IG. \u00c2\u00a1no es necesario dejarlos!<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>No hay que olvidarse que comer nunca debe dejar de ser una fuente de placer. La comida debe ser siempre nuestra aliada, no una enemiga y para ello nada mejor que conocer bien los alimentos. 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