{"id":249,"date":"2012-01-08T22:41:23","date_gmt":"2012-01-08T22:41:23","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nutrihealth.cl\/?p=249"},"modified":"2013-09-02T21:03:23","modified_gmt":"2013-09-02T21:03:23","slug":"semillas-para-la-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/articulos\/semillas-para-la-vida\/","title":{"rendered":"Semillas para la vida"},"content":{"rendered":"

Durante la \u00c3\u00baltima d\u00c3\u00a9cada, los chilenos hemos comenzado a tener mayor conciencia e informaci\u00c3\u00b3n sobre los alimentos\u00c2\u00a0que estamos llevando a nuestra mesa, sus beneficios y perjuicios.<\/p>\n

Dentro de los alimentos que encabezan la lista, se encuentran las semillas, que \"\"<\/a>por sus caracter\u00c3\u00adsticas nutricionales y culinarias est\u00c3\u00a1n frecuentemente formando parte de la decoraci\u00c3\u00b3n de platos o como base de una preparaci\u00c3\u00b3n culinaria, ya sean en su estado\u00c2\u00a0natural o procesadas.<\/p>\n

Las semillas que se consumen en mayor cantidad en nuestro pa\u00c3\u00ads son la linaza, chia, amapola y s\u00c3\u00a9samo, en todas se destaca el contenido de \u00c3\u00a1cidos grasos omega 3, fibra y minerales. La Chia adem\u00c3\u00a1s, es rica en vitaminas del complejo B, tienes prote\u00c3\u00adnas, calcio y hierro.<\/p>\n

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Todas estas semillas, tienen la particularidad de promover el buen funcionamiento del sistema digestivo gracias al aporte de fibra soluble que nos ayuda a prevenir el estre\u00c3\u00b1imiento y contribuir en la regulaci\u00c3\u00b3n de los niveles de colesterol y glucosa en la sangre.<\/p>\n

Tambi\u00c3\u00a9n, act\u00c3\u00baan mejorando el metabolismo energ\u00c3\u00a9tico, gracias al aporte de vitaminas del complejo B, que estimulan el aprovechamiento de energ\u00c3\u00ada obtenido de los alimentos ingeridos y de su posterior absorci\u00c3\u00b3n.<\/p>\n

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Y por \u00c3\u00baltimo, hay que destacar que mejoran la funci\u00c3\u00b3n del sistema inmunol\u00c3\u00b3gico porque los \u00c3\u00a1cidos grasos omega 3 que contienen, act\u00c3\u00baan como antiinflamatorios a nivel celular, situaci\u00c3\u00b3n generalmente producida por la invasi\u00c3\u00b3n de microorganismos a nuestro cuerpo (virus, bacterias y hongos entre otros).<\/p>\n

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