{"id":167,"date":"2011-06-08T15:07:43","date_gmt":"2011-06-08T15:07:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nutrihealth.cl\/?p=167"},"modified":"2011-06-08T15:08:40","modified_gmt":"2011-06-08T15:08:40","slug":"sodio-en-nuestras-vidas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/articulos\/sodio-en-nuestras-vidas\/","title":{"rendered":"Sodio en nuestras vidas…"},"content":{"rendered":"

El Sodio, es un mineral muy conocido por la poblaci\u00c3\u00b3n chilena, sobretodo se conoce por ser el principal causante de la hipertensi\u00c3\u00b3n arterial, enfermedad cr\u00c3\u00b3nica no transmisible que se origina por el consumo excesivo de productos alimenticios que lo contienen. Adem\u00c3\u00a1s puede provocar retenci\u00c3\u00b3n de l\u00c3\u00adquidos en personas con insuficiencia card\u00c3\u00adaca congestiva, cirrosis o nefropat\u00c3\u00ada. <\/span><\/a><\/a><\/span><\/a> <\/span>Dichas personas deben estar bajo una dieta con restricci\u00c3\u00b3n estricta de sodio.<\/p>\n

\"\"<\/a>Pero tenemos que saber, que como todos los minerales, tiene muchas otras propiedades que promueven el adecuado funcionamiento de nuestro organismo. El cuerpo utiliza el sodio para regular la presi\u00c3\u00b3n arterial\u00c2\u00a0<\/a><\/a>y el volumen sangu\u00c3\u00adneo, tambi\u00c3\u00a9n es crucial para el funcionamiento de m\u00c3\u00basculos y nervios.<\/p>\n

La concentraci\u00c3\u00b3n plasm\u00c3\u00a1tica de sodio en condiciones normales es de 137-145 mmol\/L, \u00c3\u00a9ste se absorbe f\u00c3\u00a1cilmente desde el intestino delgado y de all\u00c3\u00ad es llevado a los ri\u00c3\u00b1ones, en donde se infiltra y regresa a la sangre para mantener los niveles apropiados. Alrededor del 90 -95% de la p\u00c3\u00a9rdida normal del sodio es a trav\u00c3\u00a9s de la orina y el resto por las heces y el sudor. La cantidad absorbida es proporcional a la consumida, y la excretada tambi\u00c3\u00a9n es proporcional a la cantidad ingerida.<\/p>\n

Como el sodio es absorbido tan f\u00c3\u00a1cilmente por nuestro organismo hay que tener presente las cantidades que se ingieren a diario por medio de los alimentos. \u00c3\u2030ste se encuentra de forma natural en alimentos de origen animal y vegetal, pero adem\u00c3\u00a1s, es componente de muchos alimentos procesados, y de la sal de mesa que encontramos en todas las casas desde hace siglos.<\/p>\n

El requerimiento de sodio aproximado es de 500 mg\/d\u00c3\u00ada para una persona con estado de salud normal. La mayor\u00c3\u00ada de las personas consumen m\u00c3\u00a1s sodio del que fisiol\u00c3\u00b3gicamente necesitan.<\/p>\n

El sodio en la dieta se mide en miligramos (mg). La sal de cocina contiene un 40% de sodio y una cucharada peque\u00c3\u00b1a de sal de cocina contiene 2,300 miligramos de sodio.<\/p>\n

Los adultos deben limitar la ingesta de sodio a 2,300 mg por d\u00c3\u00ada, mientras que los individuos que sufran de hipertensi\u00c3\u00b3n arterial no deben consumir m\u00c3\u00a1s de 1,500 mg por d\u00c3\u00ada. Aquellas personas que padezcan insuficiencia card\u00c3\u00adaca congestiva, cirrosis hep\u00c3\u00a1tica y nefropat\u00c3\u00ada pueden necesitar cantidades mucho m\u00c3\u00a1s bajas.<\/p>\n

Es de suma importancia que aprendamos a reconocer los alimentos procesados que la contienen, ya sea en forma de sal o de subproductos, algunos de \u00c3\u00a9stos son: glutamato monos\u00c3\u00b3dico, nitrito de sodio, sacarina de sodio, polvo para hornear (bicarbonato de sodio) y benzoato de sodio. Estos elementos son ingredientes en condimentos y ali\u00c3\u00b1os, como la salsa de soya, los cubos de caldo concentrado, sopas deshidratadas. Las carnes procesadas como el tocino, los embutidos y el jam\u00c3\u00b3n, al igual que las sopas y verduras enlatadas, son todos ejemplos de alimentos que contienen sodio agregado. Por lo general, las comidas r\u00c3\u00a1pidas tambi\u00c3\u00a9n tienen un alto contenido de sodio.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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