{"id":100,"date":"2010-12-11T21:15:54","date_gmt":"2010-12-11T21:15:54","guid":{"rendered":"http:\/\/www.nutrihealth.cl\/?p=100"},"modified":"2010-12-11T21:15:54","modified_gmt":"2010-12-11T21:15:54","slug":"la-dieta-mediterranea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/articulos\/la-dieta-mediterranea\/","title":{"rendered":"La Dieta Mediterr\u00c3\u00a1nea"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">A trav\u00c3\u00a9s de la historia han sido muchas las dietas que ha utilizado el hombre para alcanzar o mantener un peso adecuado, sin embargo la mayor\u00c3\u00ada de las veces los cambios conseguidos no se sostienen a lo largo del tiempo, ya que los h\u00c3\u00a1bitos adecuados de alimentaci\u00c3\u00b3n no han sido adquiridos y solo se realizan cambios de emergencia para conseguir r\u00c3\u00a1pidamente una baja de peso.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La obesidad ha ido en aumento en los \u00c3\u00baltimos a\u00c3\u00b1os, sin embargo estudios recientes  muestran que las personas que adhieren a una dieta de tipo mediterr\u00c3\u00a1neo presentan menores \u00c3\u00adndices de obesidad. <strong><em>Las caracter\u00c3\u00adsticas principales de esta alimentaci\u00c3\u00b3n de tipo mediterr\u00c3\u00a1nea son un alto consumo de productos vegetales (frutas, ve<\/em><\/strong><a href=\"http:\/\/www.nutrihealth.cl\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/dieta_mediterranea.jpg\"><img loading=\"lazy\" class=\"alignright size-medium wp-image-101\" title=\"dieta_mediterranea\" src=\"http:\/\/www.nutrihealth.cl\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/dieta_mediterranea-300x240.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"240\" srcset=\"https:\/\/nutrihealth.cl\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/dieta_mediterranea-300x240.jpg 300w, https:\/\/nutrihealth.cl\/wp-content\/uploads\/2010\/12\/dieta_mediterranea.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><strong><em>rduras, legumbres, frutos secos), pan y otros cereales (siendo el trigo el alimento base), el aceite de oliva como grasa p<\/em><\/strong><strong><em>rin<\/em><\/strong><strong><em>cipal y el consumo regular de vino en cantidades moderadas.<\/em><\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las propiedades saludables de esta dieta, se le atribuye a la incidencia de enfermedades cardiovasculares donde es mucho menor. <em><strong>Las causas de tales propiedades parecen estar en el mayor consumo de productos ricos en \u00c3\u00a1cidos grasos monoinsaturados, presentes en el aceite de oliva, que reduce el nivel de colesterol en sangre. Tambi\u00c3\u00a9n se atribuye al consumo de pescado, en especial pescado azul,  rico en \u00c3\u00a1cidos grasos \u00cf\u2030-3 y, finalmente, al consumo moderado de vino tinto por ser antioxidante.<\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La dieta tradicional chilena tiene muchos aspectos similares a la dieta mediterr\u00c3\u00a1nea, sin embargo, con el paso del tiempo esta dieta ha ido cambiando por diversos factores tanto culturales como sociales. <em>Tradicionalmente nuestra dieta estuvo constituida por cereales, carnes blancas, verduras, frutas, papas y legumbres, teniendo como platos caracter\u00c3\u00adsticos chilenos los porotos con rienda, el charquic\u00c3\u00a1n, la cazuela de ave, el caldillo de congrio, el tomatic\u00c3\u00a1n, entre otros, los que sin duda se encuentran dentro del paradigma de las dietas mediterr\u00c3\u00a1neas.<\/em> Es por esto que si volvemos a nuestras tradiciones, esteremos volviendo del mismo modo a una alimentaci\u00c3\u00b3n del tipo mediterr\u00c3\u00a1neo y con esto podremos conseguir los beneficios del punto de vista de salud que esta ha demostrado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A trav\u00c3\u00a9s de la historia han sido muchas las dietas que ha utilizado el hombre para alcanzar o mantener un peso adecuado, sin embargo la mayor\u00c3\u00ada de las veces los cambios conseguidos no se sostienen a lo largo del tiempo, ya que los h\u00c3\u00a1bitos adecuados de alimentaci\u00c3\u00b3n no han sido [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[4],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100"}],"collection":[{"href":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=100"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/100\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=100"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=100"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/nutrihealth.cl\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=100"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}